Coltello Yanagiba Sushi & Sashimi AK-5077 – Kai Seki Hekiju

Coltello Yanagiba Sushi & Sashimi AK-5077 – Kai Seki Hekiju

Yanagiba significa “lama a foglia di salice”.
Si tratta del tradizionale coltello per filettare, nella versione con lama rigida, destinata ai mancini. Grazie alla lama sottile e lunga, con affilatura concava asimmetrica, questo coltello è particolarmente adatto a tagli finissimi e permette di praticare tagli artistici, precisi e netti necessari per la preparazione del sushi.
La lunghezza e la forma della lama consentono un movimento di taglio lungo e continuo.

Tutti i coltelli da cucina della serie Seki Magoroku Hekiju sono particolarmente leggeri in mano e consentono un taglio preciso.

La serie Hekiju include, oltre al coltello Yanagiba, anche un Deba. Convincono per la loro elevata funzionalità e durata. La tipica forma di lama giapponese in combinazione con il semplice manico nero crea un’estetica minimalista ed estemporanea.

Progettato per le persone mancine, il manico dei coltelli Seki Hekiju è realizzato in una robusta resina con goffratura simile al cuoio.

Dimensioni: Lama 21 cm, Impugnatura 12,5 cm

Cura dei coltelli della serie Kai Seki Hekiju

È una serie facile e semplice da pulire, grazie anche al manico in materiale sintetico resistente all’acqua.

Ideale il lavaggio a mano.