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Coltello con lama asimmetrica Deba.
La lama ad affilatura asimmetrica a 45° la rende particolarmente tagliente, adatta quindi a tagli della massima precisione. Il lato piatto della lama è lavorato “in concavo” per creare un’intercapedine d’aria fra lama e alimento da tagliare. Il filo alto e piatto riduce al minimo l’attrito per garantire risultati di taglio perfetti.
IMPORTANTE: NON adatto al lavaggio in lavastoviglie
Caratteristiche:
Linea Shun Pro Sho
Kai Japan, con i coltelli Shun Pro Sho, ha dedicato una intera linea alle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire alle forme tradizionali dei coltelli giapponesi. Grazie all’elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all’utilizzo professionale intensivo.
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