Coltello da Pane & Dolci – Grandmoulin by Windmuhlenmesser Robert Herder

Coltello da Pane & Dolci – Grandmoulin by Windmuhlenmesser Robert Herder

Il Grandmoulin appartiene alla linea “Unikate aus Tradition” di Robert Herder, che comprende un piccolo assortimento di coltelli con una storia, una forma e una lavorazione tradizionale particolari. Grandmoulin significa “Grande Mulino” e in effetti, con la sua lunghezza totale di 370 mm, è un coltello a vento davvero grande.
Eleganza, alta funzionalità e materiali di prima qualità, combinati con abilità tradizionali e artigianali, sono le caratteristiche principali di questo coltello da pane.
“Boscher” è il nome della forma della lama. Deriva dalla parola olandese “bos” che significa cespuglio o terra arbustiva. E proprio qui, nei campi di canna da zucchero delle colonie olandesi, è stato creato come coltello da raccolta, ma naturalmente molto più grande del nostro.

La lama straordinariamente larga consente di ottenere una linea di taglio molto dritta, anche se si tagliano fette estremamente sottili. La curva del tagliente corrisponde al movimento naturale della mano durante il taglio. Questo è il motivo della maneggevolezza molto confortevole.
Il coltello è dotato di denti di seghettatura larghi 8 mm, finemente rettificati e lucidati a mano. Questa tecnica è chiamata “Langersche Welle”, una delle migliori seghettature che offre una capacità di taglio molto duratura senza diventare opaca. Un ulteriore vantaggio dell’elevata capacità di taglio è dato dalla speciale lucidatura. Questo lo rende adatto sia per il pane morbido che per quello duro.

Questo coltello è stato proclamato “il miglior coltello da pane del mondo” dal famoso giornalista culinario Wouter Klootwijk.

Prodotto ancora oggi a Solingen, in Germania, questo bellissimo pezzo viene presentato nella sua classica confezione regalo contenente una bottiglietta di olio per la cura del legno del manico.

L’impugnatura del coltello, ergonomica e ben bilanciata, è in legno di pero proveniente dala Foresta Nera.

Lama lunga cm 23 (circa)

Lunghezza totale cm 36,8 (circa)

Tutti i coltelli Windmuehlenmesser Robert Herder con manici in legno NON vanno in lavastoviglie e NON devono essere lasciati a lungo immersi nell’acqua. Questi comportamenti rovinerebbero la bellezza del legno naturale e danneggerebbero la lama.

Il coltello è in promozione poichè la confezione di cartone potrebbe essere rovinata.