Gelato e yogurt perfetti, direttamente a casa tua

RICETTE

• 600g Lamponi, passati in purea e scolati
• 170 g di zucchero semolato
• 200 ml di latte parzialmente scremato
• 200ml panna
• 4 tuorli d’uovo
• 40 g di latte in polvere
• 1 cucchiaino e mezzo di Estratto di vaniglia

1. Metti lo zucchero, la panna e il latte parzialmente scremato in una pentola, porta a ebollizione a fuoco medio e mescola per sciogliere lo zucchero. Tieni in caldo a fuoco basso.
2. Metti i tuorli in una ciotola media e sbattili finché non si addensano, per circa 2 minuti.
3. Mentre sbatti le uova, aggiungi metà del composto caldo di zucchero, latte e panna e sbatti fino a quando non si saranno amalgamati. Quindi mescola nella pentola con il resto dello zucchero, la panna e il latte e aumenta il fuoco a medio.
4. Mescola continuamente con un cucchiaio di legno, finché il composto non si sarà addensato come una crema pasticcera.
5. Unisci il latte in polvere e togli dal fuoco. Filtra il composto in una ciotola attraverso un colino a maglie fini.
6. Aggiungi la purea di lamponi, l’estratto di vaniglia alla miscela e mescola accuratamente. Copri e fai raffreddare per almeno 2 ore.
7. Versa il composto freddo nella gelatiera con la paletta già montata e imposta il timer su 40-45 minuti per ottenere un gelato morbido e 50-60 minuti per ottenere gelato più sodo.
8. Conserva in congelatore.

• 500 ml caffè espresso
• 250 ml di latte parzialmente scremato
• 12 tuorli d’uovo
• 150 g di zucchero semolato
• 20g caffè istantaneo

• 1 Tavoletta di Cioccolato Fondente 80%
• Salsa al caramello
• Panna montata
• Biscotti al burro

1. Scalda il latte a fuoco lento in un pentolino.
2. Mescola lo zucchero e i tuorli d’uovo.
3. Versa il latte caldo sul composto di uova e zucchero. Mescola bene. Aggiungi il caffè espresso e il caffè solubile, amalgamando bene.
4. Metti il composto di crema pasticcera in una padella pulita a fuoco basso e mescola continuamente fino a quando la crema si addensa. Non far bollire.
5. Trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
6. Una volta fredda, frulla ancora brevemente il composto. Inserisci il composto freddo nella gelatiera e imposta il timer a 50 min.
7. Congela il tutto fino al momento dell’uso.

1. Metti 3 palline di gelato in una coppetta.
2. Guarnisci con la salsa al caramello.
3. Adagia sopra un ciuffo panna e cospargi il tutto con scaglie di cioccolato (sfalda la barretta di cioccolato con un pela patate).
4. Servi con i biscotti al burro

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specificare il motivo, entro 14 giorni di calendario dalla data di ricevimento della merce.
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integralmente a carico del cliente. La spedizione, fino all'attestato di avvenuto
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