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Coltello Santoku DM-0718 olivato - Kai Shun Classic

198.00

Coltello Santoku DM-0718 olivato

In giapponese, Santoku significa (tradotto liberamente) “le tre virtù / i tre vantaggi”. Si tratta della tradizionale lama giapponese del coltello universale, paragonabile al coltello classico da cucina europeo (il trinciante). Il coltello Santoku DM-0718 è davvero versatile negli usi, dalla dimensione perfetta per affettare e sminuzzare a tagliere.

Il nome “tre vantaggi” deriva dai tre utilizzi possibili: il taglio di pesce, di carne e di verdure.

L’olivatura lungo la lama evita che il cibo affettato gli si attacchi ma scivoli oltre la lama.

Sarà il vostro coltello preferito!

Dimensioni: Lama 7.0“ / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Serie Shun Classic

La serie Shun Classic unisce la secolare lavorazione del fabbro samurai giapponese con i processi di produzione moderni e tecnicamente sofisticati di oggi. Il risultato è una gamma di coltelli Damasco di altissima qualità, progettati con attenzione ai minimi dettagli e progettati per mantenere sempre la sua affilatura. I coltelli sono quindi ideali per l’uso professionale. Le lame Shun Classic sono bellissime da vedere grazie al caratteristico motivo semilucido esibito dal composito in acciaio di Damasco composto da 32 strati. Questa combinazione con l’elegante manico affusolato in legno di pakka nero, si traduce in un design estetico generale che mette al centro la qualità e la funzionalità.

L’acciaio VG MAX con una durezza di 61 (±1) HRC forma l’intera anima della lama fino al bordo. Rivestito in 32 strati di acciaio di Damasco, il coltello incarna un’anatomia impareggiabile abbinata a una lama resiliente che è allo stesso tempo dura e flessibile grazie alla sua composizione ibrida. Le lame Shun Classic hanno un bordo a doppia faccia.

Il manico sottile in resistente legno di pakka è modellato nella tradizionale forma giapponese di castagno. Resine di alta qualità aggiunte al legno rendono il materiale particolarmente resiliente e resistente all’umidità. La sua tipica forma a castagna garantisce una presa comoda e sicura durante il taglio, grazie ad un piccolo bordo sul lato destro. Il codolo integrato aumenta la stabilità e l’equilibrio.

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